Gran Éxito del Evento de Presentación del Chosco de Tineo en Madrid: Innovación y Tradición en la Gastronomía Asturiana

Producto con Identidad: El Chosco de Tineo, se presenta en Madrid

El pasado 21 de mayo, el Centro Asturiano de Madrid fue escenario de un emotivo y destacado acto de presentación del Chosco de Tineo, organizado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP). En este evento, que reunió a socios del propio centro y residentes en Madrid, participaron aproximadamente 50 personas que compartieron su pasión por la cultura y gastronomía asturiana.

El acto contó con la presencia de nuestra embajadora de honor, promotora de esta actividad, Yolanda Berdasco, junto con responsables del Centro Asturiano de Madrid; Agustín Menéndez, expresidente de la IGP; y Elena Gómez Feito, la nueva presidenta de la IGP, quienes destacaron la versatilidad, calidad y valores nutricionales del producto. Durante la jornada, se abordaron temas relacionados con la evolución de las ventas, las múltiples formas de disfrutar el Chosco en la cocina y su papel en la cultura gastronómica asturiana.

La celebración culminó con una degustación que permitió a los asistentes saborear gildas elaboradas con Chosco de Tineo y Chosco presentado como fiambre, acompañados de culines de sidra en un ambiente de camaradería y tradición.

«Una jornada de innovación y sabor que destaca la versatilidad del Chosco de Tineo en la gastronomía asturiana»

El pasado 22 de mayo, en el restaurante La Tonada de Madrid, tuvimos el placer de celebrar una exclusiva jornada de degustación y maridaje organizada por la IGP del Chosco de Tineo.

Este evento estuvo dirigido a profesionales del sector hostelero y responsables de grupos de restauración especializados en gastronomía asturiana, con el objetivo de mostrar la versatilidad y calidad del Chosco como ingrediente estrella.

Cerca de 45 invitados disfrutaron de un menú innovador que incluyó platos como la pizza asturiana de Chosco, la chosqueta (una especie de albóndiga de chosco), cazuelina de pote asturiano, arroz en paella con conejo, setas y Chosco, y un delicioso cachopín de Tineo al estilo La Tonada.

La propuesta se complementó con postres y una cuidada selección de bebidas asturianas, como sidras artesanas del Llagar Castañón, sidra Exner y la cerveza DAI tostada, reconocida como la mejor de España.

Uno de los aspectos más destacados fue el maridaje y la creatividad en la elaboración, que demostraron el potencial del Chosco como ingrediente versátil y de alta calidad, capaz de sorprender en diferentes preparaciones y combinaciones.

La acogida fue muy positiva, resaltando la riqueza del producto y su capacidad para abrir nuevas oportunidades en el mercado gastronómico.

Queremos agradecer especialmente a algunos de los empresarios de restauración que nos acompañaron en este evento, entre ellos:

Grupo Oter (Restaurante Teitu y Restaurante La Leñera)
Restaurante el Ferreiro
Grupo El Urogallo Restaurantes
Restaurante Asgaya
Restaurante Trasgu
El almacén del trasgu
La tienda Planeta de Asturias

Este tipo de eventos refuerza el compromiso de la IGP del Chosco de Tineo con la promoción, innovación y difusión de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía asturiana.

Desde la IGP agradecemos a todos los asistentes y colaboradores por su apoyo y entusiasmo. Seguiremos promoviendo la calidad, tradición y modernidad del Chosco de Tineo, llevando la esencia de la gastronomía asturiana a cada rincón del mundo.

Queremos destacar también la colaboración de autoridades del Centro Asturiano de Madrid, la gran sumiller y comunicadora Cristina Tierno (@tiernoquepido), y a nuestra embajadora, periodista y comunicadora Yolanda Berdasco, quienes están haciendo una labor fundamental para que el público conozca y valore la versatilidad y la identidad del Chosco.