PARA HACER LA PASTA:

• 200 g sémola
• 100 g. agua tibia

PARA HACER EL RELLENO:

• Shitake confitado
• 200 ml de AOVE
• 100 g. de Shitake
• pimienta en grano
• sal y ajo
• Chosco de Tineo IGP, (se pone al gusto)

PARA LA BECHAMEL LIGERA DE TRES LECHES DE PRÍA PICANTE

• 15 g. de harina
• 15 g. de mantequilla
• 500 ml. de leche
• 75 ó 100 g. de queso 3 leches de Pría picante
• sal
• nuez moscada – pimienta (al gusto opcional)

Jugo de carne guisada

Yema de huevo

Esta es una de esas recetas que le gusta a todos en la casa, puede incluirle los ingredientes que más te gusten, ya que todos combinan genial.

¡Una receta exquisita!

• Receta de María Busta Rosales, perteneciente al Club de las Guisanderas y chef de Casa Eutimio. Lastres. Asturias.