• chosco en tacos
• espinacas
• 300 ml de nata
• queso
• cebolla, ajo, vino blanco y sal

1. Lo primero que haremos será poner una olla grande al fuego con agua. Añadimos sal y llevamos a ebullición.
2. Cuando el agua hierva, añadimos la pasta, removemos para que nos e peguen y cocemos hasta que estén “aldentes”
3. Mientras tanto, con la ayuda de una taba y un chuchillo afilado picamos las cebollas, el diente de ajo muy fino y los tacos de chosco
4. Cogemos una sartén y la ponemos al fuego con un chorro de aceite.
5. Ponemos en la sartén la cebolla, las espinacas y los ajos picados, una guindilla opcional, un chorrito de vino blanco y a pochar.
6. Cuando el vino se reduce añadimos los tacos de chosco y le damos unas vueltas.
7. Añadimos a esto 300 ml de nata para cocinar, lo dejamos a fuego medio-bajo para que la nata coja el sabor del chosco.
8. Añadimos queso, preferiblemente rayado.
9. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine y reduzca la nata para que quede cremoso. Unos 5 minutos a fuego medio será suficiente.
10. Removemos para que se incorporen todos los sabore

Y, ¡a comer!