Salsa:

• chosco de Tineo IGP
• cebolla
• pimiento verde
• tomate
• una copa de vino de Oporto
• pimentón dulce
• aceite y sal

Sándwich:

• pan italiano sin corteza Tramezzini
• chosco de Tineo cortado en lonchas finas
• lomo
• queso de sándwich, Tierra de Tineo.
• huevo de codorniz
• Patatas paja para la presentación

Lo de comer o cenar de sándwich parece que siempre ha tenido mala prensa, como si fuera el único recurso de aquellos que no son capaces de hacerse nada más bien por falta de pericia o bien por pura pereza. Pues bien, ya va siendo hora de que os quitéis esa idea de la cabeza, no solo porque se pueden preparar sándwiches bien equilibrados que te solucionan una comida cuando no sabes qué hacerte de cenar ese día que llegas a casa tan cansado que solo aciertas a escuchar una vocecilla que te tienta para que pidas algo de comida rápida. Ángela guisandera y propietario de Restaurante Casa Emburria de Tineo, se desvive en enseñarnos a preparar este sándwich tan especial y equilibrado.

déjate sorprender