El sábado 31 de octubre será el día grande del Festival, con el nombramiento de Caja Rural de Asturias como Embajador de Honor, una cata maridaje de Chosco de Tineo y Vino de Cangas y un showcooking con Christian Cocineru
Hay ediciones que forman parte del calendario. Y hay otras que merecen ser vividas de una manera especial.
El próximo sábado 31 de octubre, Tineo celebrará el XXV Festival del Chosco de Tineo, una edición especialmente señalada que volverá a convertir al concejo en punto de encuentro para quienes quieren disfrutar de la gastronomía, la tradición y los productos que forman parte de la identidad del occidente asturiano.
Durante toda la jornada, el Chosco de Tineo será el gran protagonista de un programa pensado para celebrar el producto, poner en valor a quienes lo hacen posible y descubrir nuevas formas de disfrutarlo.
Un reconocimiento a quienes apoyan el territorio
A las 13:00 horas tendrá lugar uno de los momentos más destacados de esta edición: el nombramiento de Caja Rural de Asturias como Embajador de Honor del Chosco
de Tineo 2026.
La IGP Chosco de Tineo quiere reconocer con esta distinción la trayectoria de apoyo de Caja Rural de Asturias al Chosco de Tineo, a sus elaboradores y al sector agroalimentario asturiano.
Una relación que va más allá de una colaboración puntual y que está estrechamente vinculada al desarrollo, la defensa y la sostenibilidad del medio rural asturiano, formando parte de la propia historia de la IGP.
Con este nombramiento, el Festival quiere agradecer públicamente el compromiso de una entidad que ha acompañado al Chosco de Tineo desde sus primeros pasos y que mantiene una estrecha vinculación con las personas, empresas y proyectos que dan vida al territorio.
Chosco de Tineo y Vino de Cangas: un maridaje de territorio
A las 14:00 horas, la gastronomía tomará el protagonismo con una Cata Maridaje de Chosco de Tineo IGP y Vino de Cangas DOP, una experiencia diseñada para descubrir 
las posibilidades de combinación entre dos productos emblemáticos de Asturias.
El chef Marcos Cienfuegos será el encargado de presentar dos elaboraciones creadas especialmente para esta ocasión, acompañadas por vinos de la DOP Vino de Cangas.
Mar, tierra y brasa de carbón en tambor cerrado
La primera propuesta reúne vieira soasada al carbón, guiso de Chosco de Tineo y cebolla ponchada, con aire de Albarín Blanco DOP Cangas.
Una elaboración que juega con los sabores del mar y la tierra y con los matices aportados por la brasa de carbón.
Maridaje: Albarín Blanco · DOP Vino de Cangas.
Historia ferroviaria y cocción en olla a carbón
La segunda elaboración será una sopa de ortiga, cebolla y Chosco de Tineo, hecha con el caldo del pote, una propuesta que conecta tradición, territorio y memoria
gastronómica.
Maridaje: Vino Tinto · DOP Vino de Cangas.
La cata tendrá plazas limitadas y será necesaria inscripción previa a través de www.igpchoscodetineo.com.
Una oportunidad para descubrir cómo dos productos profundamente ligados al territorio pueden encontrarse en propuestas gastronómicas diferentes y sorprendentes.
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Christian Cocineru lleva el Chosco a los fogones
La programación continuará a las 18:00 horas con un showcooking de Christian Cocineru, conocido por su participación en La Cocina de la TPA.
Christian se pondrá frente a los fogones para preparar en directo un arroz meloso con Chosco de Tineo, demostrando una vez más la versatilidad de un producto tradicional que también encuentra su espacio en propuestas contemporáneas.
Una demostración pensada para disfrutar de la cocina en directo y descubrir nuevas formas de incorporar el Chosco a nuestra mesa.
Un sábado para celebrar el Chosco
El XXV Festival del Chosco de Tineo vuelve a reunir en una misma jornada producto, gastronomía, territorio y tradición.
Una edición especialmente significativa en la que la IGP quiere seguir poniendo en valor no solo el Chosco de Tineo como producto de calidad diferenciada, sino también a las personas, empresas y entidades que contribuyen a mantener vivo el territorio y su cultura gastronómica.
Desde el reconocimiento a quienes apoyan el desarrollo rural hasta la alta cocina, pasando por el vino y la cocina en directo, el sábado será una jornada para conocer, degustar y celebrar el Chosco de Tineo.
📅 Sábado 31 de octubre · Tineo
13:00 h. · Nombramiento de Caja Rural de Asturias como Embajador de Honor del Chosco de Tineo 2026
14:00 h. · Cata Maridaje Chosco de Tineo IGP & Vino de Cangas DOP
Marcos Cienfuegos · Plazas limitadas · Inscripción previa
18:00 h. · Showcooking con Christian Cocineru
La Cocina de la TPA · Arroz meloso con Chosco de Tineo
Tineo vuelve a celebrar su producto, su territorio y su gastronomía.
Y en esta XXV edición, lo hace de una manera muy especial.
