Recetas

Tosta golosa de Chosco con miel Ería de Valles

By 17 de febrero de 2021No Comments

Ingredientes:

Para el pan:

  • 120 ml de agua
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 40 gr de miel Ería de Valles
  • 450 gr de harina
  • 2 cucharadas y media de levadura deshidratada
  • 1 cucharada de sal
  • 40 gr de mantequilla salda

Para la cobertura:

  • 100 gr de chosco de Tineo IGP
  • 1 tomate
  • 50 gr de azúcar
  • AOVE

Elaboración:

Preparación:

Amasamos el pan y dejamos reposar al menos 2 horas. Transcurrido este tiempo horneamos durante 30 minutos a 180º
Para preparar la confitura trituramos el tomate y lo ponemos al fuego junto con el azúcar, al menos 20 minutos removiendo cada poco para que no se pegue y se evapore el agua.


Cortamos el Chosco de Tineo en lonchas, no muy finas, y lo ponemos en una bandeja de horno regado con aceite de oliva. Introducimos al horno durante 10 minutos a 220º.
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Presentación
Cortamos el pan y sobre este ponemos la confitura y el Chosco loncheado

¡Y a disfrutar!