Ingredientes:
Ajada:
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
2 c/p de pimentón dulce de La Vera.
Pate de chosco:
150 gr. Chosco cocido picado en daditos
40gr nata
90gr de caldo de ave
Trinxat de patata y repollo
1 unidad de repollo
1 Kg de patatas
4 lonchas de panceta fresca
Aceite, sal y 4 cabezas de ajo
Elaboración:
Esta es una receta muy especial, de las pocas que tenemos en las que se combina nuestro Chosco de Tineo IGP con productos del mar, en este caso pulpo «Coulant de Chosco de Tineo, trinxat y pulpo» nos la envía Manuel Suárez del restaurante Esetevente de Oviedo.
La guía Repsol dice que es «de esos restaurantes de calidad sobresaliente con una carta muy varia de productos locales»
Déjate sorprender por esta receta y apuesta por intentarla, es increíble.
Para chuparse los dedos!
