La IGP Chosco de Tineo regresa al Salón Gourmets 2026 en Madrid, el mayor escaparate internacional de alimentos y bebidas de alta gama, del 13 al 16 de abril. Junto a otros productos asturianos de calidad, como la DOP Queso Afuega’l Pitu, la DOP Vino de Cangas y la IGP Miel de Asturias, el Chosco de Tineo ocupará un stand propio dentro del espacio “Manjares de Asturias” para ofrecer catas, degustaciones y actividades profesionales que pondrán en valor la tradición y el origen de este emblemático embutido asturiano.

 

La IGP Chosco de Tineo participará del 13 al 16 de abril de 2026 en una nueva edición del Salón Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de alta gama que se celebra cada año en IFEMA Madrid y que está considerada como el mayor escaparate europeo dedicado al producto gourmet.

Este evento, dirigido exclusivamente a profesionales de la gastronomía, la distribución y la hostelería, reúne cada año a miles de visitantes especializados interesados en descubrir productos de calidad diferenciada, innovaciones gastronómicas y propuestas que combinan tradición y excelencia.

En su última edición, el Salón Gourmets congregó a más de 2.000 expositores, con 55.000 productos presentados y más de 1.000 actividades profesionales, consolidándose como un punto de encuentro estratégico para directores de compras, distribuidores, chefs ejecutivos y responsables de F&B hotelero.

Un espacio compartido para mostrar los sabores de Asturias

En esta edición, la IGP Chosco de Tineo contará con un stand propio dentro del espacio “Manjares de Asturias”, que reunirá algunos de los productos agroalimentarios más representativos del Principado.

El espacio estará compartido con otras tres figuras de calidad asturianas:

• DOP Queso Afuega’l Pitu

• DOP Vino de Cangas, con la participación de las bodegas Señorío de Ibias, Danzas, Siluvio y Martínez Parrondo

• IGP Miel de Asturias

El stand “Manjares de Asturias”, situado en el Pabellón 3 – Stand 3F37, contará con 60 metros cuadrados diseñados para la promoción conjunta de estos productos y para ofrecer experiencias gastronómicas dirigidas a profesionales del sector.

Catas y degustaciones para descubrir el Chosco de Tineo

Dentro del stand se habilitará una zona específica para catas y degustaciones con capacidad para unas 25 personas, donde se desarrollará una programación de actividades diarias entre las 11:00 y las 18:00 horas.

A través de estas sesiones, los visitantes profesionales podrán conocer de primera mano:

• Las características del Chosco de Tineo IGP

• Su proceso de elaboración tradicional

• Las posibilidades gastronómicas del producto

• Propuestas de maridaje con otros productos asturianos, especialmente con el vino de Cangas

Estas actividades permitirán mostrar el valor del producto dentro de la gastronomía asturiana contemporánea, destacando su identidad territorial y su reconocimiento como figura de calidad diferenciada.

Un evento clave para los alimentos con origen

El Salón Gourmets se ha consolidado también como un espacio fundamental para la promoción de los alimentos con Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) y otras figuras de calidad.

En este contexto, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la iniciativa #AlimentosdeEspaña y bajo el lema “El País Más Rico del Mundo”, impulsará nuevamente un amplio programa de showcookings, conferencias y presentaciones centradas en el valor de los productos con origen certificado.

Entre las áreas más destacadas del salón se encuentran:

• Túnel del Vino (30ª edición): con 54 zonas vinícolas representadas y catas técnicas de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos.

• Túnel del AOVE (8ª edición): recorrido sensorial por aceites de oliva con Denominación de Origen e IGP.

• Túnel del Queso, patrocinado por ICEX España Exportación e Inversiones, donde se presentan los finalistas del concurso GourmetQuesos 2026.

Además, dentro del programa impulsado por Alimentos del Paraíso Natural, se ha reservado un escenario específico para que los Consejos Reguladores asturianos puedan presentar sus productos y desarrollar actividades dirigidas al público profesional.

Actividad destacada

Lunes 13 de abril – 15:00 horas
Fabas con Chosco: tradición asturiana, territorio y producto con origen

La IGP Chosco de Tineo, en colaboración con la IGP Faba Asturiana, presentará una actividad gastronómica centrada en uno de los platos más representativos de la cocina asturiana: las fabas con chosco.

Esta presentación se enmarca además dentro de la celebración del Año de las Agricultoras, poniendo en valor el papel fundamental de las mujeres en el medio rural y en la producción de alimentos de calidad vinculados al territorio.

El showcooking correrá a cargo de Mirta Álvarez, del Restaurante El Torneiro y miembro del Club de Guisanderas de Asturias, quien elaborará en directo esta receta tradicional poniendo en valor el saber hacer de la cocina asturiana.

Durante la actividad se abordarán aspectos como:

• La importancia de las figuras de calidad diferenciada en la protección de los productos tradicionales.

• El vínculo entre territorio, agricultura y gastronomía.

• El trabajo de las productoras y agricultoras que hacen posible la continuidad de estos alimentos.

La sesión permitirá mostrar al público profesional cómo dos productos emblemáticos de Asturias, la Faba Asturiana IGP y el Chosco de Tineo IGP, se unen en una receta que representa la esencia de la cocina del territorio.

El Chosco de Tineo, embajador de la gastronomía asturiana

La participación en el Salón Gourmets 2026 supone una oportunidad estratégica para seguir posicionando el Chosco de Tineo IGP entre los profesionales del sector gastronómico y de la distribución especializada.

Durante cuatro jornadas, el producto será embajador de la tradición charcutera asturiana, mostrando su singularidad, su origen y su papel dentro de la cocina del territorio.

Los profesionales que visiten la feria podrán descubrir el Chosco de Tineo en el stand “Manjares de Asturias” (Pabellón 3 – Stand 3F37) y participar en las actividades programadas para conocer de cerca uno de los embutidos más representativos del occidente asturiano.

No te pierdas la oportunidad de descubrir el auténtico sabor de Asturias: visita el stand ‘Manjares de Asturias’ y déjate sorprender por el Chosco de Tineo IGP, la Faba Asturiana y el resto de tesoros gastronómicos asturianos en el Salón Gourmets 2026.

****CALENDARIO DE ACTIVIDADES. (HORARIOS NO DEFINITIVOS)