Ingredientes:
1 kg de fabes IGP / 1 Chosco de Tineo IGP / 2 zanahorias / 2 puerros
Laurel / Sal / 2 dientes de ajo
Preelaboración
Ponemos les fabes a remojo la noche anterior. Pelamos las zanahorias y los ajos, limpiamos los puerros.
Elaboración:
Cocemos les fabes con las verduras, enteras, durante dos horas aproximadamente. Mientras cuecen les fabes, troceamos el chosco en trozos pequeños y regulares.
Una vez cocidas les fabes, sacamos y trituramos las verduras. Añadimos la salsa resultante a les fabes, junto con el chosco. Damos un hervor todo junto y rectificamos de sal. ¡Listas para disfrutar!
