Ingredientes:
Para 2 personas.
- 300 g Guisantes congelados o de bote (pueden ser naturales)
- 100 g Taquitos de chosco de Tineo IGP
- Tomate natural rallado y frito
- 1/2 Cebolla
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce y picante
- 2 Huevos
Elaboración:
Los guisantes son energía pura, pertenecen a la familia de las leguminosas. Destacan por su contenido proteico vegetal y en hidratos de carbono, aportan muchas vitaminas y contienen potasio, fósforo, calcio, sodio y hierro. Además al igual que otras legumbres aportan mucha fibra, por lo que son un alimento que deberíamos tener en cuenta en nuestra dieta habitual.
- Lo primero que vamos a hacer es poner a cocer los guisantes.
- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, echamos la cebolla y dejamos que se dore un poco. Añadimos los taquitos de chosco de Tineo, el pimentón picante y dulce y el tomate rallado y removemos bien.
- Una vez cocidos y escurridos los guisantes, los añadimos a la sartén junto con la cebolla, el chosco y el tomate.
- Añadimos el huevo entero sobre la mezcla y lo tapamos hasta que veamos que la clara está hecha.
Los guisantes con Chosco de Tineo son una cena perfecta o también podéis prepararlos como primer plato. Recomiendan tomar al menos dos veces por semana legumbres, así que
¡a la cocina!
