Tentación entre fogones: los sabores del paraíso buscan fascinar a futuros chefs
El seminario gastronómico Asturias, bendito yantar dará a conocer las características y aplicaciones culinarias de 5 productos asturianos entre profesionales de la restauración y estudiantes de hostelería de todo el territorio nacional.
Dentro del marco europeo de promoción de los productos asturianos, la marca de calidad Alimentos del Paraíso organiza un seminario gastronómico dirigido a profesionales y estudiantes de último curso de cualquier grado formativo, medio y superior, de las especialidades de hostelería, restauración y sumiller.
El seminario tendrá lugar los días 24 y 25 de noviembre. La Directora General de Desarrollo Rural y Agroalimentación, Begoña López Fernández abrirá el acto.
Los participantes accederán online a un evento que se desarrollará en las instalaciones de la Escuela de Hostelería IES Alto Aller, escenario de las presentaciones, masterclasses y showcookings programados.
Durante las jornadas se darán a conocer cuatro Consejos Reguladores del Corredor del Narcea, profundizando en el proceso de elaboración, sus propiedades y características, y proponiendo algunas aplicaciones innovadoras en la cocina. Se trata de DOP Vino de Cangas, DOP Afuega’l Pitu, IGP Faba de Asturias, la marca de garantía verdina de Asturias y la IGP Chosco de Tineo.
El programa formativo, con una parte teórica y otra práctica, contará con la colaboración de productores, representantes de los Consejos Reguladores y reconocidos sumillers y chefs, como Jaime Uz del Restaurante Arbidel de Ribadesella y Miguel Sierra Blanco
Hay inscritos 300 alumnos de todo el país, Sevilla, Pontevedra, Toledo, Badajoz, Punta Umbría, Zaragoza, Asturias etc. Así como alguna tienda gourmet de las islas que vende producto asturiano y estaba muy interesada en poder participar para conocer de primera mano más información de estos productos.
Todos los alumnos inscritos a Asturias, bendito yantar han recibido un kit de producto para degustar y experimentar en la cocina.
Aqui os dejamos el link del seminario para poder acceder: https://youtu.be/RZvxKucn04Q
